Сорбиновая кислота (Е200) является природным консервантом. Поставляется в виде порошка или гранул.
Свойства: Обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенна.
Применение: Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени). Применяется также для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.